फायकोसायनिन समजून घेणे

जेव्हा तुम्ही निळ्या रंगाचा विचार करता तेव्हा तुम्ही खडबडीत समुद्राचा विचार करू शकता, शांत निळे आकाश पाहू शकता, जिआंगनानच्या दृश्याचा विचार करू शकता जिथे "सूर्य उगवतो आणि फुले आगीसारखी लाल असतात आणि जेव्हा वसंत ऋतु येतो तेव्हा नदी हिरवीगार असते. निळा", तुम्हाला हान यूचे "किनलिंग पर्वतावर ढग कुठे आहेत?" नायकाचा मार्ग गमावल्याचे दुःख "बर्फ निळ्याला मिठी मारतो आणि घोडा पुढे सरकतो" मध्ये व्यक्त केला जातो… निळा शांत, उदास, शांत आणि मोहक आहे. आज आपण निसर्गात निळा रंग लोकप्रिय करणार आहोत -फायकोसायनिन

आपल्या सर्वांना माहित आहे की, निसर्गातील तीन प्राथमिक रंग लाल, पिवळे आणि निळे आहेत. निळ्याला अनेक अर्थ दिले गेले आहेत आणि विविध छटा एकत्र करण्यासाठी मुख्य शक्ती देखील आहे. नैसर्गिक निळे रंगद्रव्ये निसर्गात दुर्मिळ आहेत. अन्न उद्योगात वापरता येईल असा सुरक्षित आणि विश्वासार्ह नैसर्गिक निळा कच्चा माल शोधणे सोपे नाही. सध्या "राष्ट्रीय अन्न सुरक्षा मानके" मध्ये वापरण्यास परवानगी असलेल्या निळ्या रंगद्रव्यांमध्ये चमकदार निळा, शैवाल निळा, गार्डेनिया निळा इत्यादींचा समावेश आहे. त्यापैकी, चमकदार निळा आणि अल्गल निळा तुलनेने मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो.

उजळ निळा

ब्रिलियंट ब्लू, ज्याला खाण्यायोग्य निळसर क्रमांक 1 आणि खाद्य निळा क्रमांक 2 म्हणून देखील ओळखले जाते, हे पाण्यात विरघळणारे नॉन-अझो कलरंट आहे. हे C37H34N2Na2O9S3 चे आण्विक सूत्र आणि 792.84 सापेक्ष आण्विक वस्तुमान असलेले एक सेंद्रिय संयुग आहे. ब्रिलियंट ब्लू हे खाण्यायोग्य निळे रंगद्रव्य आहे. हे सिंथेटिक रंगद्रव्य आणि पाण्यात विरघळणारे नॉन-अझो फूड ॲडिटीव्ह आहे. हे बेंझाल्डिहाइड ओ-सल्फोनिक ऍसिड आणि एन-इथिल-एन-(3-सल्फोबेन्झिल)-एनिलिनपासून बनलेले आहे. संक्षेपण आणि ऑक्सिडेशन द्वारे उत्पादित. हे अन्न, औषध, सौंदर्यप्रसाधने आणि इतर उद्योगांमध्ये रंग म्हणून वापरले जाऊ शकते. अन्न उद्योगात, केक, कँडीज, शीतपेये इत्यादी रंगविण्यासाठी ते योग्य आहे. दीर्घकाळ आणि जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने शरीरावर विपरीत परिणाम होऊ शकतात. चाचणीनुसार, मानवी शरीराचे दररोज स्वीकार्य सेवन 0-12.5mg/kg आहे. अतिसेवनामुळे ऍलर्जी, अपचन, एकाग्रतेचा अभाव, कर्करोग आणि इतर धोके होऊ शकतात. प्रयोगांनी दर्शविले आहे की तापमानातील बदलांचा चमकदार निळ्या रंगाच्या स्थिरतेवर थोडासा प्रभाव पडतो, आणि त्याची उष्णता प्रतिरोधक क्षमता चांगली आहे, कमाल उष्णता प्रतिरोधक 283 अंश आहे. चीनमध्ये, कमी खर्चात, मजबूत टिंटिंग पॉवर आणि चांगली स्थिरता यामुळे बहुतेक खाद्य उद्योग चमकदार निळा निवडतील. जोडलेले प्रमाण मोठे नसले तरी कालांतराने त्याचे सेवन केल्यास शरीरावर विपरित परिणाम होतात.

चा स्त्रोतफायकोसायनिन

Phycocyanin एक गडद निळा पावडर आहे जो स्पिरुलिनापासून वेगळा केला जातो. हे स्पिरुलीनातील एक प्रमुख कार्यात्मक प्रथिन आहे, जे स्पिरुलीनाच्या कोरड्या आधाराच्या 20% आहे. मुख्यतः सायनोबॅक्टेरिया, लाल शैवाल आणि क्रिप्टोफाईट्समध्ये आढळतात. Phycocyanin देखील सहसा C-phycocyanin आणि R-phycocyanin मध्ये विभागले जाते. हे केवळ प्रथिनेच नाही तर एक उत्कृष्ट नैसर्गिक अन्न रंगद्रव्य आणि उत्तम आरोग्यदायी अन्न देखील आहे. हे पाण्यात सहज विरघळणारे आहे, फ्लोरोसंट आहे आणि हे यूएस एफडीए द्वारे मान्यताप्राप्त नैसर्गिक निळे रंगद्रव्य आहे.
Phycocyanin उच्च दर्जाचे प्रथिने आणि मानवी शरीरासाठी आवश्यक 8 प्रकारच्या अमीनो ऍसिडमध्ये समृद्ध आहे. हे एक सूक्ष्म पोषक तत्व आहे जे मानवी शरीराला ओळखणे आणि शोषून घेणे सोपे आहे. त्यात अत्यंत उच्च पौष्टिक मूल्य आहे, म्हणून ते "फूड डायमंड" म्हणून ओळखले जाते.

फायकोसायनिन हे सायनोबॅक्टेरिया आणि शैवालमध्ये आढळणारे प्रथिने रेणू आहे. त्याच्या स्ट्रक्चरल फॉर्म्युलामध्ये चार निळ्या रंगद्रव्यांचे गट असतात ज्यात मोठ्या रिंगची रचना असते. प्रत्येक रंगद्रव्य गटात निळ्या रंगाची बेंझोपायरोल रिंग आणि हिरवी पायरोल रिंग असते. हे चार रंगद्रव्य गट बेंझिन रिंगवरील कार्बोक्सिल गटांद्वारे इतर प्रोटीन अवशेषांशी जोडलेले आहेत. संपूर्ण रेणू डिस्कच्या आकाराचा असतो आणि प्रकाशाच्या लांब तरंगलांबी शोषू शकतो. फायकोसायनिन पावडर उत्पादने तुलनेने स्थिर असतात आणि खोलीच्या तपमानावर सीलबंद कंटेनरमध्ये ठेवता येतात. विरघळलेले द्रव उत्पादन 60 अंश सेल्सिअसपेक्षा जास्त असल्यास ते अस्थिर होईल.

उत्पादने बनवताना बरेच मित्र फिकट होण्याची शक्यता असते. कदाचित तापमान जास्त असल्यामुळे फायकोसायनिन स्थिर होत नाही. याव्यतिरिक्त, ऑक्सिडेशनमुळे फायकोसायनिनचा रंग बदलू शकतो, जो कमकुवत आम्ल आणि तटस्थ स्थितीत (PH4 .5–8) स्थिर असतो, जेव्हा ते अम्लीय (PH

मोबाईल फोन: ८६ १८६९१५५८८१९

Irene@xahealthway.com

www.xahealthway.com

Wechat: 18691558819

WhatsApp: ८६ १८६९१५५८८१९